Här är receptet på dagens middag:

Panerad torskfileér, 4 port.

400 - 500 g torskfileér

2 ägg

2,5 dl mjöl

ströbröd efter behag

salt 

peppar

Gör så här:

Vänd torskfiléerna i mjölet så hela fileén är täckt, vänd dem sedan i äggen (som för övrigt ska vara vispade) och till sist vänds dem i ströbrödet. Steks på medelhög/hög värme. Salta och peppra efter smak.

Stuvade spenaten

200 g fryst finhackad spenat

2 msk margarin

2 msk mjöl

2 dl grädde

salt

peppar

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull och rör i mjölet. Häll sedan i grädden och låt det koka upp i ca. 5 minuter. Ha sedan i spenaten och låt det koka tillsammans under några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Dill- och persiljesåsen

1 vitlöksklyfta

2 dl lätt creme fraíche

Dill

Persilja

Salt 

Peppar

Gör så här:

Pressa en vitlöksklyfta i creme fraíchen, häll sedan i persilja och dill efter smak och blanda. Smaka sist av med salt och peppar. 

/ johannah eriksson.

Jag tänkte att jag kanske skulle skriva något vardagligt inlägg också utöver alla dessa inlägg med diverse känslor och åsikter. Så här kommer den:

Träffade min efterlängtade och mycket saknade vapendragare Linnea idag över en lunch på Spicy hot - som var mycket uppskattat! Vi pratade, smidde planer inför fredag och njöt av den goda maten. Efter det vart det renskrivning och lite påfyllnad av anteckningarna från föreläsningarna de senaste 2 veckorna.

Där efter slog jag och Morgan till och gjorde en riktig brakmiddag - panerade torskfileér, potatis, stuvad spenat och en kall dill/persiljesås, och allt lagade vi från scratch! Måste skryta lite och säga att det vart riktigt gott.

Nu händer inte så mycket mer för dagen, känner att det inte kommer gå i så många knop den här kvällen. Ska skära upp lite honungsmelon och göra lite té snart och sedan kolla lite på dumburken. Imorgon väntas en dag med föreläsning, träning och plugg.

/ johannah eriksson.